Bonus de Cami y Nati

Justificación de la idea

Como mencionamos anteriormente la idea de trabajar con helado se justifica al apuntar a un mercado amplio y con espacios donde innovar.
Se pretende crear una nueva narrativa en torno a el consumo del helado, apoyándonos en lo natural y sano como elemento para persuadir a la gente.
Su composición y presentación hacen que nuestro helado sea nuevo y atractivo, diferenciándose de los productos existentes de la competencia
Este producto también busca ser la alternativa para los consumidores que al momento de elegir un helado prefieren lo natural y nutritivo.

Propuesta de valor

Nuestra propuesta consiste en crear una nueva experiencia en el consumo de helados.
La particularidad de nuestro producto no son sólo los ingredientes naturales con los que está hecho (frutas frescas sin ningún tipo de preservantes), sino la forma en que se sirve. La idea es aprovechar la fruta al máximo y utilizar la cáscara, como soporte para servir el helado.
Esta es una iniciativa sustentable ya que no genera desperdicios y lo que podría ser botado es 100% orgánico y biodegradable por lo que hacer que este proyecto sea coherente con el “diseño verde” muy en boga hoy en día.

Definición del producto

Helado natural de fruta que es servido en su propia cáscara.

Oportunidad

Tomando en cuenta los datos que nos entrega el mercado y de la necesidad de los consumidores nos damos cuenta de:

1. Existe un aumento en el consumo del helado, lo que justificaría un aumento de la oferta del producto. Cabe mencionar que el consumo de helado ya no se limita sólo a la época estival sino que cada vez es más homogéneo a lo largo del año.
   
2. Poco desarrollo e innovación en el rubro, lo que permite y potencia una búsqueda de alternativas más creativas.
   
3. Consumidores exigentes y dispuestos a pagar un precio mayor por un valor agregado:

• La gente ya no se conforma con lo típico, están buscando nuevas formas, sabores y experiencias entorno al helado.
• Creciente tendencia “naturista”, se exigen productos más sanos y con características nutritivas, ya no se conforman con la comida chatarra o los dulces, prefieren los alimentos.

Necesidad

Hoy en día vemos una creciente necesidad por parte de la gente de consumir alimentos cada vez más sanos y naturales, la gente tiene cada vez más conciencia de lo que significa cuidar la alimentación y el bienestar físico y mental tanto de ellos como de sus familias.

Mercado de Helado en Chile

Chile es el país con mayor consumo de helados en Latinoamérica (110 millones de litros al año/ aproximadamente 7 litros por persona), y la brecha de consumo entre invierno y verano es cada vez menor (60 a 40). Al mismo tiempo han aumentado las ocasiones de consumo y de venta a lo largo del país. El consumo es efectuado por gente de todas las edades, sexos y clases sociales. Un factor importante que influye en el alto consumo de helados en nuestro país, son los precios asequibles, comparando esta situación con otros países, el valor del helado en Chile equivale a un cuarto del valor internacional de este producto.
Existen varias modalidades de compra de helado en Chile, pero siguiendo siempre una línea muy tradicional:

• Impulsivos : Helados de palito, cono, vasito o barra, para comer al paso.


• Multipack: Packs que contienen varios helados.


• Gelaterías: Venta de helados en copas o barquillos.


• Postres: Helados para llevar a casa y disfrutar en familia.

Las marcas de helado con mayor participación en el mercado son:
Savory (Nestlé), Bresler(Unilever), San Francisco (Familia Mac Clure), Chamonix y Trendy (panda).

Ejemplos de heladería y helados en Chile

• Bravisimo: Venta de helados de variados sabores y además cuenta con comida, ensaladas, sándwich y otros


• Emporio la rosa: Heladería particular por su narrativa estilo antigua y destaca por las exóticas combinaciones de sabores.


• Frozen yogurt: heladería en donde cada cliente crea su sabor al instante en base a helados de yogurt y frutas congeladas


• Yogurt life: nueva heladería de autoservicio en donde uno le agrega a gusto todos los toppins. Bases de helados naturales de yogurt y fruta. Se paga por peso del helado.


• Savory – Bresler: han incorporado diferentes sabores y tipos de helado dependiendo de las necesidades de la gente (helados de agua, light, Premium), además tratan de acercarse cada vez a un producto más natural agregando a sus productos colorantes naturales.