Desarrollo del Producto

1. Concepto

Helados artesanales frutales, vendidos en su propio soporte (cáscara). Aderezados con toppins naturales consistentes en frutas rebanadas y diferentes especias.

2. Atributos y beneficios

Helado saludable y natural de consumo rápido.

3. Componentes (ingredientes)

Ingredientes: Agua, huevos, fruta y azúcar.

Toppins: Frutos secos como mani, almendras, nueces, castañas, pasas etc.

Fruta fresca picada como pera, manzana, piña, duraznos etc

Hierbas frescas cómo menta, boldo, albaca, manzanilla, pimienta, canela etc.

Segmentacion de Mercado

1. Características geográficas:

Grupo citadino, reunido en ciudades grandes.

La oscilación térmica no varía en un grado tan determinante, porque lo que no es un factor que influya en gran medida en el grado de consumo de helados a lo largo del año.

2. Características demográficas:

En la demanda de helados, se pueden ver distintos patrones según las etapas de vida de las personas:

- Niños: grupo de consumidores que se destacan por perseguir los artículos diferentes y novedosos, que sean muy llamativos tanto por sus colores y texturas. Siguen la fuerte tendencia de los dibujos animados. Requieren de precios que sean no muy elevados.

- Adolescentes: Este grupo de consumidores, buscan productos que sean buenos bonitos y baratos. Es un grupo que se deja llevar por la masa y por lo mismo disfrutan de los momentos agradables con sus pares.

- Adulto y adulto joven: es una categoría que responde a productos más elaborados junto a las cualidades de comodidad y placer.

- Adulto mayor: grupo de consumidores que buscan principalmente compartir con la familia, nietos, hijos, amigos. Los helados son buen punto de encuentro, ya que permiten variedad y cantidad.

Patrones típicos e influencias de compra de cada segmento

El segmento que queremos perseguir con nuestro producto es tanto el de los adulto jóvenes como los adultos. Que suman 42% de la población, en ellos vemos la posibilidad de innovar con las cualidades propuestas ya que buscan productos más elaborados, nuevos, y tienen la disposición a pagar más por un “gustito a toda hora”.

3. Características sociales:

Podemos decir que en las distintas clases sociales el consumo de helado se distribuye aproximadamente de la siguiente manera:

4. Segmentación psicográfica:

Clase social ABC1, edad 18 – 99, género femenino y masculino, ciclo de vida familiar variado (pololos, amigos, parejas, familias jóvenes).

ABC1: este tipo por ser considerado un nivel alto consume un 19% de helados.
C2-C3: en cambio esta clase tiene un consumo mas frecuente de helados ocupando un 46%.
D: mientras tanto esta clase llega a consumir un 35% de helados.

5. Segmentación según personalidad:

- Egoísta: son aquellas personas que gustan comer sin la compañía de otros. Son personas que se centran en el excesivo amor a sí mismos, y en su satisfacción personal, donde no hay cabida a la satisfacción del resto.
- Depresivos: componen este segmento aquellas personas tendientes a bajar su autoestima de manera inexplicable auto consolándose, muchas veces, a través de la comida.
- Vanidosos: son aquellos que les gusta mostrarse al resto como personas bellas y exitosas, dignas de ser envidiadas, tienen alto concepto de sí mismos y cuidan su apariencia de manera muy especial.

Nuestro público se caracteriza por que pueden pueden darse algunos gustos, priorizan calidad que cantidad, por lo que están dispuestos a invertir más por un producto. Tienen un estilo de vida más sano, les gusta mantenerse bien e informarse de lo que comen, son personas activas y con una rutina de vida bien marcada.

Estrategia de Marca y Justificación

1.Nombre de la marca: Froots

La diferenciación y el posicionamiento de nuestro producto froots está orientado a brindar un producto liviano, fresco y natural servido en su cascara.

2. Estrategia de marketing

-Producto: Helados artesanales frutales, vendidos en su propio soporte (cáscara). Aderezados con toppins naturales consistentes en frutas rebanadas y diferentes especias.

- plaza: lugares de paso, pasillos de malls, calles transitadas que permiten un ritmo tranquilo. Se venderán en locales, se ocuparan patios de comida en los cuales tendrán mesitas para tomar el helado.

-precio: el precio será elevado pero aun así asequible, para segmentar al publico objetivo y darle el plus de ser algo único y natural, darle una seriedad al producto.

- promoción: aprovechar las plataformas web de redes sociales y sus aplicaciones para darnos a conocer. Volanteos y muestras gratis del producto en los alrededores del local.

3. Estrategia de Posicionamiento

La “mejor alternativa” para la agente que busca cuidarse y consumir alimentos naturales frescos y sanos.

Nuestra estrategia de posicionamiento se enfoca al sector ABC1 con una estrategia de mayor beneficio para sus consumidores brindadoles un producto igualmente sabroso a traves de una nueva experiencia de consumo.

Nuestro producto es sano, con estilo, fresco y natural, compra rápida y accesible.

Su mejor atributo es ser natural, la idea es crear una nueva experiencia en el consumo no solo por su variedad de sabores sino tambien por si innovador. A diferencia de sus competidores es el único que vende sus productos en la cascara de la fruta, lo que resalta su naturalidad. La oferta existente más natural o más sana que se encuentra en el mercado es en base a yogurht, queremos ofrecer más variedad en este creciente campo de innovación.

Posicionamiento por beneficio : es el más sano y natural.

Posicionamiento por categoría de producto: es el único en este formato.

Bonus de Cami y Nati

Justificación de la idea

Como mencionamos anteriormente la idea de trabajar con helado se justifica al apuntar a un mercado amplio y con espacios donde innovar.
Se pretende crear una nueva narrativa en torno a el consumo del helado, apoyándonos en lo natural y sano como elemento para persuadir a la gente.
Su composición y presentación hacen que nuestro helado sea nuevo y atractivo, diferenciándose de los productos existentes de la competencia
Este producto también busca ser la alternativa para los consumidores que al momento de elegir un helado prefieren lo natural y nutritivo.

Propuesta de valor

Nuestra propuesta consiste en crear una nueva experiencia en el consumo de helados.
La particularidad de nuestro producto no son sólo los ingredientes naturales con los que está hecho (frutas frescas sin ningún tipo de preservantes), sino la forma en que se sirve. La idea es aprovechar la fruta al máximo y utilizar la cáscara, como soporte para servir el helado.
Esta es una iniciativa sustentable ya que no genera desperdicios y lo que podría ser botado es 100% orgánico y biodegradable por lo que hacer que este proyecto sea coherente con el “diseño verde” muy en boga hoy en día.

Definición del producto

Helado natural de fruta que es servido en su propia cáscara.

Oportunidad

Tomando en cuenta los datos que nos entrega el mercado y de la necesidad de los consumidores nos damos cuenta de:

1. Existe un aumento en el consumo del helado, lo que justificaría un aumento de la oferta del producto. Cabe mencionar que el consumo de helado ya no se limita sólo a la época estival sino que cada vez es más homogéneo a lo largo del año.
   
2. Poco desarrollo e innovación en el rubro, lo que permite y potencia una búsqueda de alternativas más creativas.
   
3. Consumidores exigentes y dispuestos a pagar un precio mayor por un valor agregado:

• La gente ya no se conforma con lo típico, están buscando nuevas formas, sabores y experiencias entorno al helado.
• Creciente tendencia “naturista”, se exigen productos más sanos y con características nutritivas, ya no se conforman con la comida chatarra o los dulces, prefieren los alimentos.

Necesidad

Hoy en día vemos una creciente necesidad por parte de la gente de consumir alimentos cada vez más sanos y naturales, la gente tiene cada vez más conciencia de lo que significa cuidar la alimentación y el bienestar físico y mental tanto de ellos como de sus familias.

Mercado de Helado en Chile

Chile es el país con mayor consumo de helados en Latinoamérica (110 millones de litros al año/ aproximadamente 7 litros por persona), y la brecha de consumo entre invierno y verano es cada vez menor (60 a 40). Al mismo tiempo han aumentado las ocasiones de consumo y de venta a lo largo del país. El consumo es efectuado por gente de todas las edades, sexos y clases sociales. Un factor importante que influye en el alto consumo de helados en nuestro país, son los precios asequibles, comparando esta situación con otros países, el valor del helado en Chile equivale a un cuarto del valor internacional de este producto.
Existen varias modalidades de compra de helado en Chile, pero siguiendo siempre una línea muy tradicional:

• Impulsivos : Helados de palito, cono, vasito o barra, para comer al paso.


• Multipack: Packs que contienen varios helados.


• Gelaterías: Venta de helados en copas o barquillos.


• Postres: Helados para llevar a casa y disfrutar en familia.

Las marcas de helado con mayor participación en el mercado son:
Savory (Nestlé), Bresler(Unilever), San Francisco (Familia Mac Clure), Chamonix y Trendy (panda).

Ejemplos de heladería y helados en Chile

• Bravisimo: Venta de helados de variados sabores y además cuenta con comida, ensaladas, sándwich y otros


• Emporio la rosa: Heladería particular por su narrativa estilo antigua y destaca por las exóticas combinaciones de sabores.


• Frozen yogurt: heladería en donde cada cliente crea su sabor al instante en base a helados de yogurt y frutas congeladas


• Yogurt life: nueva heladería de autoservicio en donde uno le agrega a gusto todos los toppins. Bases de helados naturales de yogurt y fruta. Se paga por peso del helado.


• Savory – Bresler: han incorporado diferentes sabores y tipos de helado dependiendo de las necesidades de la gente (helados de agua, light, Premium), además tratan de acercarse cada vez a un producto más natural agregando a sus productos colorantes naturales.